Pierre MIGNON

La Maison de CHAMPAGNE PIERRE MIGNON est située à Le Breuil, haut- lieu de production du Pinot Meunier, dans la Vallée de la Marne. Issue d’une longue lignée de Vignerons, depuis 5 générations, la Maison Pierre Mignon élabore des Champagnes d’Exception dans le plus pur respect des traditions tout en privilégiant l’innovation.

Le vignoble de 18 hectares s’étend dans les meilleurs Crus de la Champagne (Vallée de la Marne, Côte des Blancs, région d’Epernay). L’encépagement à majorité de Pinot Meunier (45 %) est complété par le Chardonnay présent sur 45% des parcelles et le Pinot Noir qui couvre 10% de l’exploitation.

Pierre et Yveline Mignon dirigent le domaine familial et travaillent en collaboration avec leurs deux enfants: Céline, responsable de l’export et des relations commerciales, et Jean-Charles, responsable de la production.

La typicité et la diversité des terroirs permettent d’élaborer de Grands Champagnes de caractère. L’élégance et la fraicheur caractérisent le style raffiné des Champagnes de la Maison.

Nos Champagnes sont reconnus par de nombreux connaisseurs et sont présents sur des tables prestigieuses : Restaurant Plazza Athénée, Dominique Bouchet Restaurant 2 étoiles à Tokyo et 1 étoile à Paris, « Le Bistrot du Sommelier » par Philippe Faure- Brac (Meilleur Sommelier du monde), Hôtel Le Baltimore Paris, Ladurée,  les Parfums Thierry Mugler et Azzaro, l’Oréal, Riem Becker Traiteur..

Nos Cuvées sont régulièrement distinguées lors des Concours et appréciées des Sommeliers  parmi lesquels Dominique Laporte, MOF et Meilleur Sommelier France.

La  Cuvée  BRUT PRESTIGE s’est vue décerner le COUP DE CŒUR et 3 ETOILES au GUIDE HACHETTE 2020 et ANDREAS LARSSON, Meilleur Sommelier du Monde, décerne  90/100.
 

La Maison dispose également d’un lieu dégustation à Epernay, où dans une ambiance élégante et raffinée, notre Chef Sommelier Denis Garret, propose de faire découvrir du Jeudi au Dimanche notre large gamme de cuvées à travers des accords mets et champagne ou lors d’une Masterclass.
 

Pierre MIGNON

5, rue des Grappes d'Or 
F-51210 LE BREUIL
FRANCE

tel:+33 3 26592203
info@pierre-mignon.com
https://www.pierre-mignon.com

Assemblé Nationale (F)
Palais de l'Élisée
Hôtel Warwick
Hôtel Westminster
Ladurée
Dominique Bouchet
Azzaro
Casinos Barrière
L'Oréal
NGK
Paul
Renault
Thierry Mugler
Riem Becker 

BLANC DE NOIRS 80 % Meunier – 20 % Pinot Noir Robe jaune intense aux beaux reflets dorés.  Fraîcheur minérale remarquable et subtiles notes  de camomille et de verveine. Bouche parfaitement équilibrée entre tension et richesse aromatique. Délicats arômes briochés, fruits compotés, notes de citron confit  et fleur de frangipane en finale. Nous vous suggérons cette cuvée à l’apéritif  pour surprendre vos convives.

BLANC DE BLANCS GRAND CRU 100 % Chardonnay Vinifié exclusivement en Chardonnay Grand Cru provenant  des villages de la Côte des Blancs,  Chouilly et Cramant,  ce mono-cépage est élégant. Véritable symbole de finesse  et de raffinement. Parfait à l’apéritif ou pour accompagner des plats  à base de poissons.

CUVÉE PRESTIGE GOLD Métallisée 55 % Meunier – 35 % Chardonnay – 10 % Pinot Noir La cuvée Prestige Gold se dévoile sous une parure dorée métallisée. Sous son allure élégante et sophistiquée  vous découvrirez un Champagne frais et délicat. Cette cuvée parée d’un muselet doré est proposée  en coffret luxe ou en étui.

PRESTIGE  ROSÉ DE SAIGNÉE 50 % Meunier  – 40 % Chardonnay – 10 % Pinot Noir Obtenu par macération du moût et du raisin à la vendange. D’une très belle expression développant élégance et vinosité,
 ce vin typé et bouqueté est tout en longueur. Vous l’aimerez dès l’apéritif ou avec une entrée.

HARMONIE DE BLANCS Millésimé 100 % Chardonnay Cette cuvée nous offre un Millésime d’exception.  Élaboré en 100 % Chardonnay Grand Cru,  ce Champagne à l’allure fraîche et sophistiquée dévoile  des arômes complexes qui traduisent l’origine racée  des raisins dont il est issu. Le faible dosage de ce Millésime pourra se découvrir  à l’apéritif ou encore avec des poissons cuisinés  et des viandes blanches.
 

ANNÉE DE MADAME  PRIVILÈGE ROSÉ Millésimé 55 % Chardonnay – 30 % Meunier – 15 % Pinot Noir Cette cuvée Année de Madame Rosé Privilège, à la robe métallisée offre des arômes puissants et un bouquet de fruits frais juteux et pulpeux. L’ensemble donne un vin racé, dense et distingué.
Parée de son muselet recouvert de strass Swarovski : coup de cœur assuré !

CLOS DES GRAVIERS Millésimé – Cuvée Monoparcellaire L’effervescence de cette cuvée est vive et persistante. La robe révèle à l’œil, une intensité profonde, d’un bel or vert aux reflets délicats. Le premier nez, puissant et expressif sur des notes de cacao, dévoile des notes de poivre blanc et feuille de tabac. Au second nez, se dégage une élégante expression de la minéralité. La bouche est riche et ample avec des notes gourmandes. C’est un Champagne racé digne d’une très belle table qui accompagnera parfaitement un carpaccio de crabe aux épices douces, une volaille rôtie aux cèpes, un canard aux radis ou une fine tarte au chocolat cru.

Cette cuvée parcellaire est le fruit d’un assemblage spécifique dont seul Jean-Charles Mignon détient le secret. Cette grande Cuvée Millésimée baptisée “ Clos des Graviers ” doit son nom original à une parcelle de vieilles vignes plantées au Breuil dans les années 1950 par Alex Mignon, notre aïeul. C’est année après année, au fil des labours, en retournant le sol chargé en pierres crayeuses qu’il bâtit avec celles-ci, les murjets de ce clos. Cette alliance magnifique des trois cépages Champenois est issue de la très belle récolte 2009. La vinification est réalisée en barrique et son vieillissement dans l’obscurité et la quiétude des caves en font un Champagne unique. Un moment de plaisir à partager lors des grands moments de la vie.